Serpa è una graziosa cittadina la cui parte antica si sviluppa all’interno di alte mura. Troviamo case imbiancate a calce e strette stradine lastricate. Nucleo pulsante del paese è la piazza, Praça da República, con i suoi numerosi bar all’aperto e dove quotidianamente gli abitanti si ritrovano per chiacchierare o per gustare le tapas di queijo de Serpa, cremoso formaggio locale, stagionato semimolle e di forma cilindrica, a base di latte di pecora.

La visita di Serpa deve includere anche:

Il Castelo, recentemente restaurato e riaperto alle visite, che regala un vasto panorama sulla pianura, sull’acquedotto, le mura della città e i tetti delle case. Ingresso libero.

Le mura cittadine e l’acquedotto risalente all’ XI secolo e che all’estremità meridionale è dotato di una grande ruota idraulica (noria) seicentesca.

La Torre do Relógo (torre dell’orologio) che si eleva su un’ampia scalinata che porta alla chiesa di Santa Maria e al Castelo.

Il museo archeologico e il museo dell’Orologio.

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